Найулюбленіші ласощі дітей і дорослих, якими можна насолодитися в спекотну літню пору, зараз є всюди і на будь-який смак. Їх можна придбати в будь-якому продуктовому магазині у Чернівцях, при чому, продають його у різних станах, в тому числі, і підталим або перемерзлим. Як обрати морозиво, яке буде не тільки смачним, але й якісним?
Упаковка і склад
На це завжди потрібно звертати увагу, тому що ці фактори є головними джерелами інформації. У складі мають бути вказані вершки, масло, але в жодному разі не рослинний жир. Якщо у морозиві є рослинний жир, то його вважають з комбінованим складом. Морозиво, в складі якого є пальмова та кокосова олія краще не купляти.
На упаковці обов’язково має бути зазначено ДСТУ або ТУ. Краще увагу звертати саме на ДСТУ, тому що це документ, який затвердила держава, а ТУ – документ, який розробило підприємство, тому не виключена прихована, непомітна для нас небезпека. Наприклад, виробники можуть продовжити термін придатності морозива.
Умови зберігання
Необхідно уважно дивитися, за яких умов зберігають морозиво. У морозильній камері воно не повинно бути м’яким. Потрібно звертати увагу, чи підтримує морозильна камера необхідну температуру. Також варто дивитися, чи не деформоване або розм’якле морозиво та чи не потекло. Всі чинники важливі, тому що морозиво може бути зіпсоване навіть за умови, що термін його придатності ще не добігає кінця.
Танення
Якщо ви не з тих людей, які щоразу люблять куштувати нове морозиво і пробувати нові смаки, можете своє улюблене морозиво перевірити. Для цього необхідно просто купити морозиво і поспостерігати, через скільки часу в кімнатній температурі воно почне танути. Якісне морозиво, в якому велика кількість жиру, повинне танути повільно – впродовж 15-20 хвилин. Якщо ви помітите потьоки води вже через 10 хвилин, то можете робити висновок, що морозиво не справжнє.
Колір
Справжнє морозиво повинно бути молочного, вершкового кольору. Якщо воно набагато біліше, то в ньому присутні рослинні жири.
Жирність
У магазині цей критерій перевірити не вдасться, але в домашніх умовах – просто. Потрібно розтерти два види розталого морозива на пальцях. Жирне морозиво – якісне, водянисте – ні.
… Трохи історії:
Вперше морозиво з’явилося в Європі 28 жовтня 1533 року на бенкеті в честь одруження юної 14-річної нареченої Катерини Медичі і нареченого Генріха Валуа, майбутнього короля Франції Генріха II. Воно було приготовлено італійськими кухарями, які прибули до Франції разом з нареченою, і представляло собою крижані кульки з фруктами. Але не Італія – батьківщина морозива. Прийнято вважати, що в Італію його завезли турки. Але ще раніше, причому задовго до нашої ери, охолоджувати солодощі снігом і льодом стали в Китаї. Традицію перейняли стародавні араби. Вперше блюдо описав в колійних журналах ще Марко Поло на початку XIV століття. Є версії, що саме він привіз з Китаю рецепт екзотичного крижаного десерту. Створення першого справжнього морозива, відомого нам, з додаванням молока, цукру, шоколаду, ванілі і т.д., приписують паризькому кафе Tortoni в кінці ХVIII століття.
